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PhDTalent SAS
Start-up
10 employees
Chemistry Biology Engineering sciences
Technology watch
Online
3,000
15 days
December 02, 2022 - January 18, 2023

Etude bibliographique sur l’utilisation des enzymes pour la valorisation de crèmes de lait et cartographie des acteurs intervenants dans le domaine.

Company description

PhDTalent est une start-up née d'une volonté d'exploiter les ressources de la recherche académique et ainsi d'accompagner les entreprises en les mettant directement en lien avec les chercheurs.

Une solution qui permet un gain de temps considérable et aussi un partage de la connaissance plus efficace et fluide. 

Nous proposons deux services à nos clients :

  • Conseil & Freelancing : Permet aux entreprises d’accéder à des solutions durables tant économiquement qu’écologiquement par l’exploitation des résultats de la recherche et de l’innovation. Comment ? Veille technologique, études de faisabilité, conseil.
  • Recrutement : Vous permet de rencontrer facilement vos futurs collaborateurs PhD grâce à : 
    • la publication d'offres d'emploi
    • la réalisation de speed-meetings
    • la participation à nos événements :
      • En ligne : PhDMeetings IA/Data ou Job Fair
      • En présentiel : Le PhDTalent Career Fair, le plus grand forum au monde dédié au recrutement de docteur

L’ensemble de nos services sont portés par une plateforme Web qui compte aujourd’hui plus de 20.000 PhD et 900 entreprises clientes.

Mission description

Premier aspects, étude bibliographique concernant l’utilisation des enzymes, plus particulièrement des lipases et phospholipases pour la valorisation de crèmes de lait :

• L'action de la combinaison lipase-protèase dans la modification de la texture des produits laitiers 
• L'action des phospholipases dans la modifcation de la phase mineur de la matière grasse contenu dans le lait 
 
Deuxième aspects, cartographie des acteurs académiques et industriels dans le domaine susmentionné :

• Qui sont les fournisseurs des lipases et les phospholipases dans l'alimentaire ?
• Qui sont les experts académiques en lipases et en phospholipases (Monde) ?
• Qui sont les laboratoires qui travaillent dans le domaine cités ci-dessus surtout en France et des experts zone Europe ?

Desired profile

Expertise souhaitée :

- Compétences scientifiques dans les interactions entre les enzymes et les lipases contenus dans les produits laitiers.

- Aisance dans la recherche d'information et les techniques de veille.